じゃこ冷奴～居酒屋料理レシピ～

　冷奴にじゃこの香ばしい風味＆甘みが口の中に広がります。とってもビールに合いますので、毎日食べても空きませんよ。
もちろん、居酒屋料理で、おもてなしやホームパーティの際には作るもの簡単だし、大量になればなるほど簡単ですし、直ぐできるので、もう１品足りないと思う時にどうぞ、

じゃこ冷奴　（居酒屋料理レシピ）

【材料】２人分

材　　　料	分　　　量
じゃこ	半パック
絹豆腐	一丁
かつお節	適量
ごま油	適量
ぽんず	適量

【作り方】
１．じゃこをごま油で揚げるように焼きます。
　フライパンですと、油を多くつかってしまうので、玉子焼き用のパンを使うと、少量の油でカラット揚げた様にできます。焼くというよりも、揚げるイメージで。
　狐色が目安です。

２．水を切った豆腐の上に、揚げたじゃこを豪快に乗せましょう。かつお節も乗せて、ポン酢を入れて完成です。３分も要りません。

美味しく作るこつ
　揚げすぎたかも、という程度が香ばしくて美味しいです。
　クリームチーズもトッピングOKですが、この場合はしょう油にします。（ポン酢はマズイ）　　

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