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サバには、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ナイアシン等、若々しい体を保つ重要なミネラルが沢山詰まっている食材です。
また、トマトは紫外線対策、お肌のデトックスに非常に重要な役割を発揮するミネラルがつまっています。
トマトとサバを一緒に煮ることで、魚の臭みを防止するだけではなく、栄養素も逃がさない結構いけてる料理法なんです。

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サバとひよこ豆のトマト風煮 材料：４人分 材料 分量 サバ（三枚におろしたもの） １匹分 そのＡ 　オリーブオイル　 大さじ２ 　ニンニク（薄切り） 　３かけ 　玉ねぎ（みじん切り） １個 　しお、こしょう 少々 そのＢ 　水 １カップ 　白ワイン １カップ 　トマト水煮 １缶 　ヒヨコ豆　 ２００ｇ そのＣ 固形スープ ２個 ローリエ １枚 塩、こしょう　　 少々 パセリ 　少々 【作り方】 １．サバは一口大にきりＡを下味をつける。 ２．フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱してニンニクの１／３量を炒める。香りがしてきたら、１のサバを入れて、両面色よく焼き取り出す。 ３．鍋に残りのオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りがしてきたら玉ねぎを加えていためます。玉ねぎの色が変わったら、Ｂとヒヨコ豆をいれてひと煮します。 ４．３の鍋に、トマトを手でつぶしながら缶の汁ごと入れる。Ｃと２のサバを加えて中火で１５分程さっと煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り付けパセリを乗せれば出来上がり。