ドイス「K]・アフリカの食べ物 モザンビークの主食や物価を紹介
マプト市内のレストランでは新鮮な魚介類を使ったポルトガル料理を出す店が多い。
その他、中華料理、イタリア料理、インド・パキスタン料理、韓国・日本料理もある。
料金は１００，０００MT～１５０，０００MT（７ドル前後）のところが多い。
市内のレストランでワイン、ビールなどのアルコール及び前菜をつけて
１０ドル～２０ドルくらいの予算になる。
チップは、一人当たり５，０００MT～１０，０００MT出せば充分である。
と、首都の街中の様子を真っ先に書きましたが、
ここでは、モザンビーク料理について紹介しようと思います。
アフリカといえば、キャッサバ芋ばかり食べているイメージがあるかも知れませんが、意外にたくさんの料理が存在します。まぁ地元の人は毎日同じようなものを食べているのですが。そんな数ある料理から、厳選し、おススメ所を写真と共に紹介します。
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いきなりですが、贅沢料理、ニワトリの原型。 道端でこのように売っています。 ニワトリ（若鶏）は、「フランゴ」と言います。 一匹６０～８０コント（３００～４００円） 下写真の一匹焼いたものになると１２０コント。 |
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上のニワトリをさばいて、味をつけて焼くと、このようになります。今回の活動では、何匹のニワトリをお腹に入れたのでしょうか・・・ 写真は一匹ですが普通は「メーヨフランゴ」（半分の若鶏）を食べます。なかなかのボリュームですよ。 |
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ピーナッツカレー。 |
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これも一種の葉っぱカレー。 |
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調理風景。お店でも大体は、炭火で調理しています。場所によっては薪（まき）で。 煙がすごい場所もあります。 |
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フェイジョアーダという豆料理。 ポルトガル料理ですね。これはマプトで食べたので高くて１２０コント（600円くらい）くらいしたけど、その半分くらいですね、普通は。 |
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下の鴨料理の、原型。 大体の家庭（それなりに金のある家）で ニワトリ、カモ、豚などが飼育されていて、祭りや、お客さんが来たときに調理する。 どんなに「野良ニワトリ」に見えようが、必ず飼い主がいるので、勝手に獲らないようにしましょう。 |
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| パト（鴨）です。 上の写真を料理すると・・・８０コント（400円） |
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魚だってあります。１００コント（500円） 隣にある白い部分は、米。 パサパサのご飯だけど、炊きたてなら結構上手い。冷えると、まずい。 米のあるレストランは少ないかも。 |
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魚入りピーナッツカレー。４０コント。 |
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サンドイッチと瓶ジュース。両方で２０コント。 私の毎日の昼ご飯・・・これしかないんです。 こんなものばっかり１年間の食べるから、積み重ねで、体が弱るのです。。。別のものが食べたいお昼ご飯。 |
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| ジャガイモを茹でるのも一般的。 左はモザンビークのビール 「２M（ドイス エミ）」 モザンビーク島に行ったときに食べた夕食ですね。魚、芋、ビール。 |
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左、フランゴ（４分の１）と、右、シーマ （トウモロコシの粉をお湯で練って作るもの。ここの主食。）３５コント これはナマーシャにて水曜と土曜に開かれる青空市場（通称ショップライト）のレストラン街にての写真。 |
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| ピーナッツをすり潰す道具、ピラウン |  |
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パパイヤの木。果物が豊富。 その辺にいくらでも生っています。 |
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| バナナの木。草なんだけど。 下のが、花。 |
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フライドポテト（バタタ フリッタ）は かなり一般的な食べ物です。 朝ごはんからこれとソーセージが出てきました、最初のホームステイでは。 １００円くらいですかね、この量だと。 |
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海の幸がある国は幸せです。 イセエビの料理。 特別注文。値段は忘れたなぁ。 |
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| ついでに物価についても触れておきましょう | |||||||||||||||||||||||||||
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まず、お金の単位ですがMT（メティカイス）です。本当はメティカルというのですが、普段は複数形のメティカイスを使います。 モザンビークでのお金に慣れるには、結構な時間がいるかもしれません。なんせ数字が大きいのです。インフラのせいで「０」がたくさん付いています。例えば、5人で外食をしたとしましょう。お勘定は、１６０００００MT、とかになります。 １㌦（アメリカ）は２４０００～２５０００MT（２００５年９月）。 ２００４年末に一度１９０００MTくらいまで交換率が下がってしまって、これ以上MTが強くなるとまずいと思い、一気に１５００㌦交換して大損したのはこの窪田です。 １１０円＝１ドル＝２４０００MT これを大雑把に考えると １００円＝１ドル＝２００００MT つまり、『１円＝２００MT』で、MTを円に換算摩る時にはMTから「０」を２つとってその数字を半分にする（２で割る）と計算できます。
数字が大きいので、普段は ×１０００MT のことを 「コント」とか「パウス」と呼びます。 ２コント＝２０００MT＝約１０円、 １０コント＝１００００MT＝約５０円 という感じですね。 でも１０００MTのことは １コント とは言わないとか、１００００００MTのことは１０００コントとは言わないとか、いろいろあります。 この単位のことや「６０」と「７０」の発音の区別が難しいなど、買い物をスムーズにできるようになるまでは、ズバリ３ヶ月！！必要です。 そして、こっちが確実に正しくても、市場のおばちゃん、飲み屋のがたまに問題です。なんたって、計算が超できないんです。モザンビークの人々は！ 計算間違い、お釣り間違い・・・１８＋５＝ なんぼですか？ まぁむこうも悪気があって、騙してやろうとウソを言っているわけではないので、仕方ないと落ち着いて説得するしかないのです。 おっと、未だに「物価」について何も書いていませんでしたね。 では物価について。 基本的には地元（野菜、果物など）のものは安く、輸入品は高いという原則に忠実です。
衣服について・・ 贅沢を言わなければ、市場で古着屋さんコーナーにて、安いものがいくらでもある。 Tシャツ一枚１０コント（５０円）、襟付きなら１５コント（７５円）、ズボン３５コント（１７５円）くらいからあります。上から下（帽子、Tシャツ、シャツ、パンツ、ズボン、靴下）まで、本気を出せば５００円で揃います。
生活のうえでも贅沢をせず、自炊に徹して、遠出をせずにひっそりと暮らせば、１００ドルも使えきれません。まぁ実際には旅行したり、マプトに出たり、酒を飲んだり、外食したり、それに電気代もかかるしガス代もいるので２００ドル～３００ドルくらいは使ってしまいます。 ちなみに我が家（同僚と２人暮らし）にはお手伝いさんがいます。水汲みの必要なここではお手伝いさんがいないとかなり大変です。水汲みと私の同居人の料理を作ったり、同居人の部屋の掃除をしたり朝の７時から夕方５時まで毎日（日曜日以外）来て、お給料は４００コント（２千円）です。通常の金銭感覚というのはその程度のものなのです。 もちろん生活は楽ではないでしょうが、それで食べて子どもも育てています。 子どもが病気になった時とか、知人が亡くなって花を買う場合にはお金を借りにくることもあります。食べるだけなら３００コントが生活の最低ラインのようです。 お手伝いさんという仕事があればまだ生活は保障されるのでマシですが、仕事を探している人もたっくさんいます。道を歩いていても、「私を家で雇ってください」とか声をかけられるし、この前は朝６時台から扉をノックしてくるおばさんがいて「私の娘をここで雇わないか」と来ました。 | |||||||||||||||||||||||||||
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