ヨーグルトの焼きケーキ

　ヨーグルトをいっぱい使ったレシピを探してました。以前農協の交流会で習ったレシピを自分流にはしょったものです。ヨーグルトを使った「焼」タイプのくケーキって、大抵100～150ｇしか使わないので、ヨーグルトの酸味が全部飛んじゃうけど、これは500ｇも使うので残ります♪

1）　ヨーグルトはざるにペーパータオルを敷いた上にあけ、1～2時間置いて水気を切る。

2）　ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えてすり混ぜる。

3）　（1）のヨーグルトと溶かしバターを入れて混ぜる。

4）　ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、さっくりと切るように混ぜる。

5）　ドライフルーツを入れて、さっくりと混ぜる。

6）　型にシートを強いて、（5）のタネを流しいれ、180℃のオーブンで30分焼く。

　ドライフルーツはなんでも良いです。元のレシピではかぼちゃの種、くるみ、りんごチップスを入れていました。私はバナナチップスとパイナップル（のドライフルーツ）。パイナップルはオススメですね。特にかぼちゃの種なんかは、型にタネを流した後、上にちらすとキレイでしたよ。
　ホントは上記の材料の倍量で作り、天板で焼くケーキです。天板を使うのに慣れていなかったので、半量にして丸型で焼いてみました。パウンドケーキの型でもいいかも。何でもいいんだ♪