シューマイ

　シューマイを作るのにネックなのが、皮を買わなくてはならない事！皮代だけでかかりそうです。このレシピはそれがなし！しかも肉のうまみが逃げないのでじゅわ～っと美味しく、かつ簡単！お友達に教わったレシピ。

シューマイ

1)　玉ねぎはみじん切り、椎茸、にんにく、しょうがは細かくみじん切りにする。

2)　ボールにひき肉、椎茸、にんにく、しょうが、調味料、卵を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

3)　別のボールに小麦粉、水、塩を混ぜて衣を作り、また別のボールに片栗粉をたっぷりと入れておく。

4)　(2)を大体40個分くらいになるように丸め、(3)の一つ目のボール(小麦粉+水）の中で転がして衣をつけ、二つ目のボール(片栗粉）の中で転がす。

5)　蒸し器にくっつかないようにホットクッキングシートを敷き、間隔を空けて並べ、グリーンピースを乗せる。強火で15分蒸す。

　衣は分量はあまり気にしなくて良いです。見た目でテキトーに作ってください（笑）。水が多すぎると衣が薄くなりますし、少なすぎると衣が厚くなってしまいます。何度か作ると自分の好みも分かってきます。
　コーティングされているので旨味が逃げない！作ってみるまでは「え～？」かも知れませんが、作ってみたらホント簡単。なのにあんまり手作りシューマイなんて作る人いないから、ものすっごい尊敬のまなざしで見られるという特典付き♪(実家で実証済み・笑）。
　分量はあってないようなものなので、テキトーに（笑）。私はこれに人参1本をみじん切り、プロッコリーの芯を1本分入れます。見た目にも人参の赤がキレイです。