スイートポテト

1）　さつまいもを輪切りにして、ふかす。

2）　少しあら熱が取れてから、キッチンペーパーを使いながら皮とむく。

3）　さつまいもをビニール袋の中に入れ、めん棒で叩き潰す。

4）　（3）に砂糖、牛乳、バター、生クリーム、卵の半量を入れて、もみ混ぜる。

5）　好きな型に入れ、表面に残りの卵を塗る。

6）　オーブントースターできれいな焦げ色がつくまで焼く。

　工程（5）の型のところは、どんな型でもいいですが、小さくまるめて最後に少しつぶして平らにする、というのもアリ。
　また、一番最初の工程で、いもを輪切りにせず、縦に半分に切ってレンジでチンして熱を通し、皮を破らないようにして身をすくい、出来上がったタネを皮にきれいにのせて焼くと、お店屋さんの仕上がりに♪この場合は最後に焼くときに、皮の部分だけをアルミホイルで包んで、180℃のオーブンで30分焼きます。
　さつまいもに熱を通す方法としてはふかす、レンジでチンする、と2通りをレシピで見ましたが、どうもレンジはむらがあり、ビニール袋に全部材料を入れてから、熱が通ってないモノもあるのに気づいた、なんて事もやっちゃいました。レンジでチンに慣れている人は、そちらの方が光熱費がかかんないし、めんどくさくないかも知れません。