<ポイント>
<作り方>
<材料>パウンド型
なるべくバターや生クリームを使わない、食べても健康に良さそうなレシピを探していて作りました。これだと砂糖も減らしてOK。人参が甘いから。これも奥薗レシピ。
にんじんケーキ
卵
砂糖
人参
レモン汁
サラダ油
薄力粉
ベーキングパウダー
シナモン
2個
50g
小1本
大1（1/2個分）
50g
130g
小1,5
適宜
1） にんじんをすりおろしておく。
2） ボールに卵を割りいれ、砂糖をすり混ぜる。
3） 人参のすりおろし、レモン汁、サラダ油を順に入れ、混ぜる。
4） ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを入れて、さっくりと切るように混ぜる。
5） シナモンをふりいれ、さっくりと混ぜる。
6） 型に流し込み、180℃のオーブンで40分焼く
シナモンは、好みによって入れなくてもOK.量も好みで調節してください。もしナツメグがあれば、ナツメグも美味しいとの事。元のレシピには両方入っていました。
