アップルパイ

1）　ボールにA粉とマーガリンを入れ、指でマーガリンをつまんで細かくしながら粉と混ぜ合わせる（マーガリンが小豆大から米粒大くらいになるようにする）。

2）　水を加える。練らずにスプーンで水気を全体に行き渡らせたら、指で押さえて生地をまとめ、手早くひとつにまとめる。

3）　台の上にA粉で打ち粉をし、（2）をのせてパイ皿の直系の一回り大くらいにめん棒で伸ばす。

4）　めん棒で生地を巻き取り、皿に生地を広げて載せる。皿の底の隅に隙間が出来ないように、指で生地を押さえて空気を抜く。

5）　皿のふちの生地を内側から人差し指で押し、波形のふちにする。

6）　林檎は皮をむいて芯を取り、くし型に切る。大きさは好み。切ったものから塩水に付ける（分量外）。

7）　大き目のボールにりんご以外のフィリングの材料を入れて混ぜ合わせ、水気を切った（6）のりんごを加えてよく混ぜ合わせる。

8）　（5）のパイ生地にぎっしり詰める。かなりかさが減るので盛り上がっていてもヨシ。

9）　ボールにクランブルの材料を全部入れ、指でバターをつまんで細かくしながら、全体をそぼろ状にする。

10）　（8）の皿にりんごが見えなくなるようにまんべんなく（9）のクランブルをかける。

11）　200度のオーブンで約40分焼く。

　手間がかかりそうに見えますが、実は一番めんどくさいのはりんごの皮をむいて、切るトコロ（笑）。それ以外はなんもめんどくさくも難しくもありません♪縁取りさえきれいに出来れば、ヨソのお宅に持っていっても恥ずかしくない一品。
　マーガリンやバターと粉を指でつまんでちぎるように、という工程がありますが、ここはホントは「スプーンで切るように混ぜる」となっていました。でもあまりにめんどくさいので指でやっちまったら、それでもOKでしたのでここではそうしてあります。ですから、なるべく体温が伝わらないように、はじくようなイメージでやるといいと思います。
　りんごのサイズですが、元のレシピには「2～3センチの厚さのくし切りにする」、と書いてありました。私は子どもが噛み切れるように1センチのくし切りにしています。
　ちなみに我が家には23センチのパイ皿、なんて都合の良いものはなかったので、25×25センチのガラス製グラタン皿でやっちゃいました。少し生地は薄くなりますが、そんなに問題ではありませんでした。ご家庭にある皿でどうぞ♪