今回は恒例の献立シリーズですが、
こういう時ぐらいつまらん屁理屈はやめんかい
「酢豚の健康パワー」
中国では二千年の歴史があり疲労回復Ｎｏ１料理である酢豚は史上最高の健康メニューなのだそうです。ぷっ。豚肉には疲労回復のビタミンＢ１、酢には有機酸が、緑黄色野菜には抗酸化作用があり、更にとろみにも健康パワーがあるのだそうですが、どんな料理にも屁理屈つければみんな健康食だ。
そんな屁理屈でいやしくもまつりあげられた今回の酢豚ですが、街頭アンケートでも年に２回程度しか料理しないということで、なぜかというと面倒臭いからなのだそうです。つまり手間と時間がかかるためにこのような健康パワーがあふれる酢豚を食わない手はないので、簡単調理法で皆さん酢豚を毎日食って健康になりましょうという、実にアホくさいことが言いたいようです。毎日食えるかボケ。
「具材選び」
最初のコーナーは具材選び。豚肉は疲労回復のＶＢ１やコレスレロールを下げるオレイン酸や免疫アップアミノ酸が多いロース、野菜は血液サラサラ成分ケルセチンと整腸作用のあるオリゴ糖を含むタマネギ、栄養満点のニンジン、抗酸化パワーで活性酸素を消去し色素成分カプサンチンがメラニンを抑制するのでシミにもいい赤ピーマンであるパプリカ、食物繊維が豊富で脳を活性化させるチロシンが多いタケノコがいいのでそのまま次の日買いあさるおまえのバカ。
皆さんこの説明をどう思われますか？このように、いらぬ説明を加えると誠に押し付けがましく暴れたくもなるわけですし文句のひとことも言いたい。食材をひとつひとつ調べていけば何らかの栄養素を含んでいるのは当たり前でありそれをバランスよく食べる事で健康な身体を維持できるのです。そういうことは毎回無視してばかりなのだから、献立シリーズくらいはバカな注釈をつけるのはやめたらどうかねホント。
「甘酢あんの作り方」
酢豚の健康効果を更にアップさせるのに大切なのが甘酢あんだということで、遊離アミノ酸が多い中国黒酢に香りをやわらげる米酢、疲労回復効果にオリゴ糖とグルコン酸で整腸作用があり尚且つポリフェノールが活性酸素を除去する蜂蜜、トマトケチャップのリコピンがタマネギやパプリカと共に抗酸化力がアップするしパイナップルジュースのクエン酸がってまたそんなこと言ってんのか。
で、結局のところ黒酢（５）：米酢（５）：ハツミツ（７）：トマトケチャップ（９）：パイナップルジュース（７）の割合で片栗粉小さじ１杯に水大さじ１杯を混ぜればいいのだそうです。普通１：２：１・・という風に比率を現すのになんでこんな中途半端でわかりにくい比率で混ぜるのか。わけわからん。それにこれだけでも十分面倒だと思うのだが。
そうやって出来た甘酢あんはビタミンの吸収を助けたり血糖値の上昇が遅いので低インスリンダイエットにもなるということです。おい、このまえの低インシュリンダイエットの放送ではきっぱり否定しておいてそりゃないだろ。しかし自ら放送した内容をないがしろにして都合よくぬけぬけと使えるものだな。まあ、そんなのはいつもの事なので慣れっ子ですが。
「ある子のコーナー」
毎回知能指数を疑いたくなる程チンプンカンな質問をする視聴者からのこざかしい質問は、豚肉に衣をつけたらカロリーが増えるのではないか、というもの。おお、今回はまともじゃんか。それに対する番組の回答はオレイン酸の流出防止や肉の脂の吸収抑制をするという屁理屈で対抗し、なんと衣の二度づけをしろと言ってます。
それはおいしく食べるためにするのであればいいのですが、衣を付けて揚げるという調理法は一番カロリーが高く屁理屈でちっぽけなメリットを言ったって全然無意味。間違いなくカロリーは増えます。ちったーホントの事を放送したらどうかね。
「１０分間調理法」
さて、フライパンとたった大さじ２杯の油で出来る１０分間調理法ですが、ストップウオッチ片手にカウントダウンしながら次の作業に移るという、まさに秒刻みでの調理をしていました。それについては特別文句もないし主婦は参考にしてもいいかも。この間にエコナのＣＭがちゃっかり入ってますが、まあいいか。
ただし１０分間調理というのは野菜を刻んだり甘酢あんを作ったりという下準備の時間というものを全く考慮してないので、１０分間というのは半分ホントで半分ウソ。その下準備にどれくらい時間がかかるかは答えられないワシなのですが。
この後スタジオでは実にうまそうに酢豚の試食をして番組終了しました。あー、酢豚食いてー。ということで、屁理屈で健康効果がどうこうと言われても１回食っただけで疲労回復やら整腸効果やら抗酸化作用がどうとかは関係ないことです。そんなこと言うのなら酢豚に納豆混ぜれば健康食だと言うのと同じ事。
つまり毎日食べる、もしくは出来るだけ食べるという食材なりメニューなりを取り上げて健康にいいとするならまだしも、時たま食べるくらいの酢豚に健康パワーがあるといったところでなんにも意味がない。それに誰が毎日食えるかってんだ。調理法に徹していればテキストでバカにすることもないのに。
とまあ今回は献立シリーズなのでお休みにしようかとも思いましたが、内容が内容だけにテキスト書きました。まさか毎日酢豚を食って痩せようとか健康になれるなどと思う人もいないとは思いますが、ひょっとしたらと思ってしまった３食昼寝付きにポテトチップスが大好きな体重オーバーのご婦人は、道路にころがった犬のウンコでも踏んでなさい。
最近オチを思いつかんなぁ。
