| ソースカツどん |
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ソース味のカツどん。福井名物のソースカツどんを家庭で再現。
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ここがポイント！！
豚肉は普通に食べるカツよりちょっと薄い方がおいしい。
福井ではキャベツはのせないんですよ。元祖ソースカツどん実は、発祥は福井です。
豚肉をたたきながら塩コショウをすると、肉のうまみがまします。
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材料：( 2人分 )
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豚肉（ロース）ややうすめ
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２００ｇ
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バン粉
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５ｃｍ程度
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卵
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適量 |
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小麦粉
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適量
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塩・胡椒
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適量 |
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ごはん
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どんぶり分 |
| しょう油 |
10cc |
| ソース |
50ｃｃ |
| 赤ワイン |
20cc |
| ケチャップ |
こさじ１ |
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１．豚肉をたたいてのばします。この伸ばすのが重要です。塩胡椒をして下味をつけてからカツにします。
２．次にソースをつくります。しょう油とソース、ワイン、ケチャップ混ぜ、少し温めます。十分に混じったら、そこに挙げたてのカツを作ったソースにどっぷり潜らせます。
３．丼にご飯をのせて、２ののこったソースをご飯にかけ、最後にカツをのせれば、出来上がりです。カツのサクサクした感触をお楽しみいただけます。
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【関連サイト】
福井のソースカツどんが駅弁になりました。
２種類ありまして、ソースカツ丼そのものと、ソースカツ丼をおにぎりっぽくしたものです。
福井が一番ソースかつ丼、ソースかつ棒・福井駅弁［駅弁の小窓］ |
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