ジャガイモとホタテのシチュー

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じゃか芋とホタテのシチュー

お子様が大好きなクリームシチューなのですが、ホタテと白ワイン、ホワイトペパーを使って、大人も楽しめる味になります。定番は冬なのですが、春のしんじゃがのしーズンにはちょうどいいとおもいます。

材料：１０皿分

材料	分量
クリームシチューのルー	２００ｇ（１箱）
ホタテ	２０個
バター	大さじ１
白ワイン	大さじ３
たまねぎ	２個
ニンジン	１本
じゃがいも	３個
さやいんげん	２００ｇ
サラダ油、	大さじ２
水	６カップ
牛乳	１カップ
ホワイトペパー（白胡椒）	少々

【作り方】
１．ホタテはホワイトペパーでを振り、フライパンにバターを熱して炒め、白ワインを振りかけて蒸し焼きにします
２．鞘インゲンをちょっとかためにゆで、半分にきります。
３．厚手の鍋にサラダ油を熱して、食べやすい大きさにきった、たまねぎ、ニンジン、じゃがいもをいためます。
４．水を加え、沸騰したらあくをひとすくいし、材料が柔らかくなるまで煮ます。
５．火を止めてるうを少しずつ溶かしていれます。
６．ほたて、さやいんげんをいれて、牛乳をいれ、しばらくコトコト煮込めば完成です。

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