ヘルシー豆腐グラタン

材料（4人分）

木綿豆腐	１丁	いんげん	５０ｇ
塩・こしょう	少々	しいたけ	４枚
小麦粉	適量	ミートソース	３００ｇ
鶏もも肉	１枚	とろけるチーズ	１２０ｇ

※ミートソースは市販のものでOK

作り方

1. 豆腐はしっかり水切りをし、２ｃｍ弱の厚さに切る。ペーパーなどでよく水分を取り、塩･こしょうを少々振り、小麦粉を薄くまぶしてサラダ油で表面をカリッと焼く。
2. 鶏肉は小さ目の一口大に切り、いんげんは筋を取って３ｃｍの長さに切る。しいたけは軸を取って薄切りにする。
3. サラダ油で２で切った、鶏肉、いんげん、しいたけを順に炒め、塩･こしょうを振る。
4. 耐熱皿に３で炒めた具と、１で焼いた豆腐を入れ、上から、ミートソースをかけ、とろけるチーズをのせる。２２０℃のオーブンで１５分〜２０分焼く。焦げ目が少しつくまで様子を見て、焼く時間を調節する。

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