鳥の山賊ごま焼き

鳥の山賊ごま焼き

ごまの風味とねぎの相性が美味しいです　
ここがポイント！！ごまは黒ごまでもいいし、ごまを炒めるとさらに香味が・・・・・。

合うお酒：ビール、白ワイン

材料	分量
鳥もも肉	１枚
しょう油	大さじ３
みりん	大さじ３
蜂　　蜜	大さじ１
白ごま	大さじ１
小麦粉	適量
ねぎ	１本

１．鳥もも肉をしょうゆ、みりんを合わせたものに3時間以上つけておく
２．天板に皮を上におき、蜂蜜をぬり、ごまと、小麦粉をふり、 180度で20分～25分焼く。
３．ねぎを５ｃｍ位の白髪ねぎ（極細いせんぎり）にし水にさらしてから水を切っておく。
４．鳥が焼きあがったら１ｃｍ位の厚さのそぎぎりにしさらに盛り付ける。
５．周りにねぎを盛り付けその上にごま油を熱し漬け汁を入れて少し煮詰めたソースを回しかける。

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