簡単料理レシピ 鶏モモ肉とピリ辛サラダ
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鶏モモ肉とピリ辛サラダ
豆板醤の辛さがキャベツに合います。付け出し、大皿料理に最高です。辛さはお好みで調整しましょう。
あうお酒は、ビールですね。

●材料2人分●
鶏もも肉……約220g
キャベツ……2枚
枝豆……5〜6さや

A 辛子(豆板醤)……小さじ1.5
塩……小さじ1/4
酢……大さじ1
ごま油……小さじ2
しょうゆ……小さじ2

きゅうり……1/2本
塩・こしょう……少々

  1. 鶏肉は、塩・こしょうをふっておく。
  2. キャベツは芯を除き、食べやすい大きさに手でちぎる。きゅうりは縦半分に切って斜めに薄く切る。枝豆はゆでてさやから出す。
  3. 熱したグリル、またはオーブンで1.をこんがり中まで火が通るように焼く冷ましてから薄く切る。
  4. ボウルにAの材料を合わせ、キャベツを少しずつ入れて、もむように混ぜる。
  5. キャベツがしんなりしてきたら、きゅうり、枝豆、鶏肉を加えてあえる。味がなじむまで10分ほどおいてから器に盛り付ける。
  ※枝豆は冷凍枝豆が便利。
オススメの鶏肉
神山鶏 モモ
オイシックスで好評な鶏肉神山鶏は鶏本来のうまみがしっかりしているだけではなく、旨みが濃くおいしくてシンプルな味付けにはもってこいの鶏です。高くないので、スパーに売っている鶏肉と値段はほぼ変わらないし、コレを味わったら他の鶏は食べれないですよ

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