【作り方】 １．手羽元をボウルに入れ下味の材料を入れ全体によく絡めます ２．30分から1時間以上ねかせます ３．ねかせ終わったら上新粉、片栗粉を入れまぶして170℃の油でじっくり揚げます ４．ほぼ、揚がったら一度取り出し油の温度を１８０℃まで上げもう一度戻し入れて２度 揚げします。 ５．表面がカリッとしたら 出来上がりです
※ポイントは２度揚げをするということだけです。 市販のから揚げ粉でも当然ＯＫ カレーパウダーをいれると・・・・カレー味に変身（おすすめ）
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