焼いたらそれでＯＫです。料理ってほどでないです。でもとってもおいしいですよ。
居酒屋では定番ですよね。
ただし、ほっけは焼き加減が多少むづかしいですよ。魚焼き器とかつかうとかんたんなのですが、
表面にじゅわーって油が浮かんできたら、焼けてます。焼きすぎると皮が焦げますし、身が固くなるので、少々焼けてない方が美味しかったりします。


ほっけは、やっぱり本場・北海道ですよね。