簡単エリンギと肉豆腐の煮込み |
| 簡単に作れて、とっても美味しい簡単エリンギと肉豆腐の煮込みです、バリエーションも変えていろいろ楽しめます。 |
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材料 ２人分
| 材料 |
分量 |
| エリンギ |
１本 |
| 牛肉 |
２００ｇ |
| たまねぎ |
１個 |
| 豆腐（絹ごし） |
１丁 |
【調味料】
ごま油
しょうゆ
さとう
さけ
水 |
小さじ１
大さじ１
小さじ１
大さじ１
５０ｃｃ |
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【作り方】
１．タマネギは、短冊にきる（薄めが良い） エリンギは、１本を６等分になるように手で裂く 豆腐は、水切りをする（電子レンジで３分加熱すると簡単に水がぬけます） もやしは水であらう。
２．にくはきらなくてもＯｋ 深めの鍋に、ごま油を小さじ１いれ、材料を全部いれます。
３．間髪いれずに、さけ、しょうゆ、さとう、水５０ＣＣをいれます（あらかじめ混 ぜておくと楽） フタをして、弱火でとことこ煮ます（約１５分）
４． 一旦フタをあけて、たれを全体に回るように上からかけて、鍋の中のの具の高さ をそろえます。
５．再び、フタをして、弱火でとことこ煮ます（約８分） 完成です。容器に移してかざりハーブを載せればおしゃれです。（私は、刻みネ ギをかけて、一味を掛けてみました）
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【知っとくポイント】
エリンギと、もやし、タマネギ、牛肉、豆腐（木綿） やや甘みを少なくすることで、カロリーを控えめにできますし、油をごま油にす ることで、香りもよくなります。
特に今の季節は、新たまねぎがでっかくて安いですし、タマネギは、血液の代謝 をよくする働きがあるので、やせやすい体作りには必要不可欠な食材ですよ。
豆腐も入っているので、高タンパクでもカロリー少なめがＧＯＯＤです。 調理時間は約３０分でした。 エリンギが１００円、タマネギが１０円分、もやし５円分、牛肉１５０円、豆腐
１００円なので、計３６５円。 これで、３食分ですので、１食１２１円ですね。節約レシピでもあります。 冷えてもおいしいですが、やはり暖かいのがいいですよ。エリンギが旨い。
エリンギのカロリーは100gあたり、24kcalです。 |
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バーニャカウダ専用ポッドを使うと非常におしゃれに演出できますし、冷えません。 |
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アンチョビは缶製が使いやすいです。 |
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