 「ペミカン」って食べ物知ってる方います？ (99/10/05)留学中に、児童文学好きの友達が、「『メリー・ポピンズ』でよく読んだのにどうしても実物がわからない食べ物」のひとつとして挙げてきたのですが、それだけはどうしてもわからなかったんです。 イギリス人の友達も「はあ？」って言ってたし。（ま、それは私の発音のせいかもしれないけどさ）情報ありましたら教えてくださいまし。 (ＰｏｃｋｅｔＷａｔｃｈさんの質問） |
|
 Ｍｉｃａさんの回答 （99/10/08)pemmican----うちの相方はex山男なので、実際作って食べていたそうです。お味は『山だとうまい、、、気がする』のだとか。微妙な味らしい…？ Ｃｈｅｅｋｙさんの回答 （99/10/08)手もとの辞書を引くと、次のような説明がありました。 pem(m)ican（薄い牛肉などを干してのち果実や脂肪をつき混ぜて固めた食品：もと北米インディアンの考案） かおるさんの回答 (99/10/09)ランサム全集に載っていた訳注は「牛肉を、果実や脂肪をもつきまぜ、パンのように固めたもの。ここではコンビーフのこと」です。この「ここではコンビーフのこと」という書き方が気になります。 Ｃｈｅｅｋｙさんの回答 （99/10/12)Pemmicanについてちょっとしらべてみました。 Pulverized dried meat or fish mixed with hot fat and dried berries and/or other dried fruit into a thick paste, and then formed into loafs or small cakes. Some regional variations of pemmican use parched corn instead of dried meat. This food originated with North American Indians as a nutritious, spoilage-resistant food good for traveling. Pemmican, which can be eaten out of hand or added to hot water to make a soup, was adopted by early American pioneers, hunters and others on the move. 要約すると乾燥した肉or魚を、脂肪、ドライフルーツと混ぜ固めたもの・・・ということです。 もともとは北米インディアンのもので、栄養もあって携帯にも向くので、アメリカの開拓者やハンターが取り入れたそうです。そのまま食べてもお湯に入れてスープにしてもいいとか。 英語ですがレシピも見つけましたので、ご参考までに。 http://www.grin.net/~thanos/PEMMICAN.html |
|
|
|
|
